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Nuestros Productos : Quesos
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Los quesos semimaduros pasan por un pequeño periodo de maduración con el fin de acentuar su sabor y características especiales. En Monteverde este periodo de maduración para nuestros quesos semimaduros va desde 7 días a 18 días. Identifíquelos en los puntos de venta por sus etiquetas verdes.
Mozzarella: 
De color blanco crema, textura suave, elástica, sabor suave, ligeramente ácido, poco aromático. Derrite e hila.
Usos recomendados: especial para la cocina italiana, en pastas, pizzas, lasaña, etc.
Maduración: 7 a 10 días.
Monte Rico: versión tradicional, light y con chile jalapeño:
Monte Rico es el rey de los quesos. Con más de 35 años en el mercado sigue siendo el favorito en los hogares costarricense y extranjeros, por su exquisito sabor y versatilidad. Es cremoso, tiene un excelente derretido e hilado. Su sabor y características permiten que combine con todo.
Monte Rico light conserva el mismo sabor y versatilidad que Monte Rico pero con 50% menos grasa.
Ahora también puede buscar Monte Rico con chile jalapeño, especial para aquellas personas que disfrutan de un queso de excelente derretido y un toque picante. Su sabor es picante medio.
Usos recomendados: Monte Rico es un queso multiusos, combina con todo: pizzas, ensaladas, emparedados, tacos y bocadillos variados.
Maduración: 7 a 10 días. 
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¡Un helado Super Premium necesita de un envase Super Premium!!
¡Un helado Super Premium necesita de un envase Super Premium!!
Presentamos
la nueva imagen de Helados Monteverde.
Desde hace
unas pocas semanas nuestros helados Monteverde son empacados en envases de
cartón, lo que nos permite tener una imagen mucho más llamativa, acorde con la
calidad de nuestro producto. Además, continuamos usando materiales de empaque
que minimizan el impacto ambiental, fieles a nuestros valores corporativos.
Recuerden que
pueden encontrar nuestros helados en los principales supermercados del país, así
como en el Restaurante Monteverde en Chomes y nuestras salas de venta en
Monteverde.
Los envases
de cartón están disponibles para las presentaciones de ¼ de galón y ½ galón.
Los invitamos
a disfrutarlos.
ver más
ALFRYCO: Alimentos Fríos y Congelados
Alimentos Fríos y Congelados S.A., ALFRYCO, es
la distribuidora exclusiva de los productos de la marca Monteverde.
ALFRYCO forma parte de la Corporación
Monteverde y es una distribuidora especialista en la distribución y
comercialización de productos fríos y congelados, como quesos, productos cárnicos,
yogurt, helados, papas, pulpas de frutas, entre otros productos.
La operación de ALFRYCO se centra principalmente
en la atención de los supermercados en todo el territorio costarricense, así
como la atención de clientes institucionales o del sector de servicios de
alimentación, como sodas, restaurantes, hoteles y otras instituciones.
La misión de ALFRYCO es lograr la satisfacción
de nuestros clientes, proveedores y socios mediante asertivas estrategias de
distribución, ventas y comercialización para las marcas representadas.
Adicional a la marca Monteverde, ALFRYCO
también posee la distribución de otras marcas reconocidas en el mercado como
Lekkerland, Coopeleche y CostaFrozen, entre otras.
Para consultas o pedidos, pueden contactarnos a
los teléfonos (506) 2240 4242 o (506) 2240 2424.
ver más
El Mundo de los quesos: el Mozzarella
Desde el siglo IV se conoce este queso como mozzare. El nombre de mozzarella
proviene del verbo Italiano antiguo mozzari, que significa cortar, por ser esta
técnica parte de su proceso de elaboración. Originario de la cocina italiana,
en sus inicios era elaborado exclusivamente a partir de leche de búfala, sin
embargo, en el resto del mundo se ha comercializado principalmente elaborado
con leche de vaca.
Su producción se realiza a partir de leche fresca de vaca pasteurizada,
cultivada con cultivos lácticos que promueven las características del producto;
una vez obtenida la cuajada, esta se deja reposar, y se compacta separando el
suero restante, se corta en bloques que reposan durante algún tiempo, volteándose
varias veces, para posteriormente amasar el producto con agua caliente y pasarlo
por un tornillo sin fin. Todo este proceso es el responsable de su textura
hilada y derretido tan característico de los quesos mozzarella.
El Queso Mozzarella se caracteriza por poseer una corteza fina, con un color blanco crema brillante, olor suave a
leche y ligeramente ácido, con una textura suave y elástica, que le permite
derretir e hilar muy bien en presencia de calor.
Se
recomienda su utilización en productos que requieran un queso que ofrezca mucho
cuerpo a las preparaciones, dando un derretido e hilado deseado en los
platillos, como las comidas italianas: pastas, pizzas, lasañas, pasteles,
quiches, entre otros.
Desde el punto de vista nutricional, el Queso Mozzarella de Monteverde es
un queso medio en grasa, proporciona 28 g de grasa por cada 100 g de producto,
y es una excelente fuente de proteínas (26 g por cada 100g de producto), además
de vitamina A, B12, calcio y Vitamina D, esta últimas son necesarias para la
salud ósea.
Para su conservación, es recomendable envolver el queso en un plástico
adhesivo o bien aluminio, y mantenerlo en un contenedor hermético a una
temperatura de menos de 5°C; de esta manera se evita su contaminación y se
pueden mantener intactas sus características.
Monteverde ofrece su queso Mozzarella en presentaciones de bloque o
rallado, listo para ser usado. 
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