La Corporación
Monteverde, S. A. se enorgullece de su compromiso, no solo con la comunidad de Monteverde, sino con toda Costa Rica, en materia social y ambiental.
Desde la fundación de Monteverde, esta empresa se
convierte en el gran motor del desarrollo
social y la principal
fuente económica de la región, contribuyendo en
todos aquellos aspectos claves que nos permiten ser hoy una comunidad próspera y ejemplar.
Nuestros programas sociales incluyen el apoyo a escuelas y colegios de
la zona de Monteverde y la asesoría a los pequeños y medianos productores de
leche de la región.
En relación con el ambiente,
la Corporación Monteverde ha sido pionera en la implantación de procesos y actividades que
garanticen una producción más limpia, estas acciones incluyen entre otras:
-
La instalación
de una Planta de Tratamiento de Aguas en 1993, con el fin de garantizar una producción en armonía con el ambiente. La construcción de una Granja Porcina, que permite el aprovechamiento del suero lácteo y además ayuda a evitar
la contaminación.
-
La utilización
de envases oxo-biodegradables en las
cremeras nuestros principales productos como queso crema y yogurt. Esta tecnología
reduce la desintegración del plástico de 400 años a aproximadamente 5 años, lo que representa un paso gigantesco para la eliminación
de la contaminación por plásticos.
Con estas acciones en beneficio de la
comunidad y el medio ambiente, la Corporación Monteverde ha sido merecedora de diferentes premios y reconocimientos, entre los que
destacan:
Aportes al Mejoramiento de la Calidad de Vida.Noviembre 1996
Otorgado por la Defensoría de los Habitantes
(Por sus grandes aportes al desarrollo social y económico en la región
de Monteverde)
Bandera Ecológica.Cuatro años consecutivos
Otorgado por el Ministerio de Ambiente y Energía. (El más reciente
otorgado diciembre 2006). Por sus esfuerzos permanentes hacia la protección del
medio ambiente)
Galardón Innovación 2005
Otorgado por la Cámara de Comercio de Costa Rica a industrias destacadas
por productos innovadores.
¡Un helado Super Premium necesita de un envase Super Premium!!
¡Un helado Super Premium necesita de un envase Super Premium!!
Presentamos
la nueva imagen de Helados Monteverde.
Desde hace
unas pocas semanas nuestros helados Monteverde son empacados en envases de
cartón, lo que nos permite tener una imagen mucho más llamativa, acorde con la
calidad de nuestro producto. Además, continuamos usando materiales de empaque
que minimizan el impacto ambiental, fieles a nuestros valores corporativos.
Recuerden que
pueden encontrar nuestros helados en los principales supermercados del país, así
como en el Restaurante Monteverde en Chomes y nuestras salas de venta en
Monteverde.
Los envases
de cartón están disponibles para las presentaciones de ¼ de galón y ½ galón.
Alimentos Fríos y Congelados S.A., ALFRYCO, es
la distribuidora exclusiva de los productos de la marca Monteverde.
ALFRYCO forma parte de la Corporación
Monteverde y es una distribuidora especialista en la distribución y
comercialización de productos fríos y congelados, como quesos, productos cárnicos,
yogurt, helados, papas, pulpas de frutas, entre otros productos.
La operación de ALFRYCO se centra principalmente
en la atención de los supermercados en todo el territorio costarricense, así
como la atención de clientes institucionales o del sector de servicios de
alimentación, como sodas, restaurantes, hoteles y otras instituciones.
La misión de ALFRYCO es lograr la satisfacción
de nuestros clientes, proveedores y socios mediante asertivas estrategias de
distribución, ventas y comercialización para las marcas representadas.
Adicional a la marca Monteverde, ALFRYCO
también posee la distribución de otras marcas reconocidas en el mercado como
Lekkerland, Coopeleche y CostaFrozen, entre otras.
Para consultas o pedidos, pueden contactarnos a
los teléfonos (506) 2240 4242 o (506) 2240 2424.
Desde el siglo IV se conoce este queso como mozzare. El nombre de mozzarella
proviene del verbo Italiano antiguo mozzari, que significa cortar, por ser esta
técnica parte de su proceso de elaboración. Originario de la cocina italiana,
en sus inicios era elaborado exclusivamente a partir de leche de búfala, sin
embargo, en el resto del mundo se ha comercializado principalmente elaborado
con leche de vaca.
Su producción se realiza a partir de leche fresca de vaca pasteurizada,
cultivada con cultivos lácticos que promueven las características del producto;
una vez obtenida la cuajada, esta se deja reposar, y se compacta separando el
suero restante, se corta en bloques que reposan durante algún tiempo, volteándose
varias veces, para posteriormente amasar el producto con agua caliente y pasarlo
por un tornillo sin fin. Todo este proceso es el responsable de su textura
hilada y derretido tan característico de los quesos mozzarella.
El Queso Mozzarella se caracteriza por poseer una corteza fina, con un color blanco crema brillante, olor suave a
leche y ligeramente ácido, con una textura suave y elástica, que le permite
derretir e hilar muy bien en presencia de calor.
Se
recomienda su utilización en productos que requieran un queso que ofrezca mucho
cuerpo a las preparaciones, dando un derretido e hilado deseado en los
platillos, como las comidas italianas: pastas, pizzas, lasañas, pasteles,
quiches, entre otros.
Desde el punto de vista nutricional, el Queso Mozzarella de Monteverde es
un queso medio en grasa, proporciona 28 g de grasa por cada 100 g de producto,
y es una excelente fuente de proteínas (26 g por cada 100g de producto), además
de vitamina A, B12, calcio y Vitamina D, esta últimas son necesarias para la
salud ósea.
Para su conservación, es recomendable envolver el queso en un plástico
adhesivo o bien aluminio, y mantenerlo en un contenedor hermético a una
temperatura de menos de 5°C; de esta manera se evita su contaminación y se
pueden mantener intactas sus características.
Monteverde ofrece su queso Mozzarella en presentaciones de bloque o
rallado, listo para ser usado.
